Gomba - Konyha
Megjelent számok:
I. szám II. szám III. szám IV. szám V. szám VI. szám VII. szám VIII. szám: Fűszeres gombás ételek IX. szám: Levesek X. szám XI. szám (I. hivatalos szám) XII. szám (II. hivatalos szám) XIII. szám (III. hivatalos szám) XIV. szám (IV. hivatalos szám) XV. szám (V. hivatalos szám) XVI. szám (VI. hivatalos szám): Gombás Kerti Party XVII. szám (VII. hivatalos szám) XVIII. szám (VIII. hivatalos szám) XIX. szám (IX. hivatalos szám) XX. szám (X. hivatalos szám) XXI. szám (XI. hivatalos szám) XXII. szám (XII. hivatalos szám) XXIII. szám (XIII. hivatalos szám) XXIV. szám (XIV. hivatalos szám) XXV. szám (XV. hivatalos szám) XXVI. szám (XVI. hivatalos szám) XXVII. szám (XVII. hivatalos szám) XXVIII. szám (XVIII. hivatalos szám)ugrás le XXIX. szám (XIX. hivatalos szám)
I. szám:
II. szám:
- Gomba a Karácsonyi asztalon:
- Marsalkó Zsuzsa pulykamell tekercse
- Barackos pulyka "gombász trükkel"
- Hal gombaporos panírban
- Gomba a Szilveszteri bulin:
- Adamkó Etuska gombás húsa
- Shiitake gombakrémes szendvics
III. szám:
- Gévagomba májusi pereszkével (Németh Marika receptje)
- Gombás aprósütemény
- Egyszerű töltött kucsmagomba
- Hogyan tegyük el a kucsmagombát?
IV. szám:
- Őszibarack tejszínes rókagomba mártással
- Gombás-fűszeres töltött káposzta - ahogy Szentmiklósi Zsófia készíti
- Melegszendvics-krém - Németh Marika konyhájából
- Sült keserűgomba - Kóta Lajos erdélyi útján szerzett receptje
V. szám:
- Gombasaláta télire- Sipos Imréné, Kati, szombathelyi gombásztársunk receptje
- Gombás rakott tészta variációk
VI. szám:
- Gomba a Karácsonyi asztalon:
- Tepsis burgonya gombával
- Tengeri hal gombával és kukoricával
- Gomba a Szilveszteri bulin:
VII. szám:
- Vajban párolt színes zöldségek shiitake gombával, füstölt tofuval és jázmin-rizzsel, szójaszószos mártással - a világ második legegészségesebb étele
- Tavaszi sajttorta (Németh Marika receptje)
- Mustáros-fűszeres sertéshús
- Zsenge zöldborsó-leves friss mezei szegfűgombával
- Kucsmagombás rántotta (négy személyre)
VIII. szám: Fűszeres gombás ételek
- Gombás pulykacomb keleti fűszerekkel (Szentmiklósi Zsófia receptje)
- Fűszeres pirított gévagomba
- Zöldfűszeres gombasült (Szentmiklósi Zsófia receptje)
- Szerecsendiós szegfűgomba-leves
- Currys - gombás rizs
IX. szám: Levesek
X. szám:
- Gombás fűszervaj
- Különleges halak gombával
- Színes gombás lecsó - grillezett halakhoz
- Gombás töltelék
XI. szám (I. hivatalos szám):
- Fehérboros sertés-szűz kucsmagombával
- Tojásos burgonyatorta szegfűgombával
- Gombás májpástétom sok személyre - Pálfalvi György receptje: közkívánatra!
- Lasagne tésztába göngyölt kucsmagomba - Szentmiklósi Zsófia konyhájából
XII. szám (II. hivatalos szám):
- Sárga gyűrűstinóru lekvár
- Diós császárgalóca
- Gombás rántott palacsinta
- Gombás szelet - anyukám konyhájából
XIII. szám (III. hivatalos szám):
- Fenyőaljás (rizikés) paprikáskrumpli - Belso Marica, őrségi olvasónk receptje
- Kovászos uborka gombász trükkel
- Töltött óriás pöfeteg (Szentmiklósi Zsófia receptje)
- Fenyőalja őrségi módra (Belso Marica receptje)
- Sült csirke lila pereszkével (Belso Marica receptje)
XIV. szám (IV. hivatalos szám):
- Keserűgomba savanyúság
- Rókagombás sertés ragu
- Gombás sajtmártás - többféle módon
- Gyors ebéd az ünnepi készülődésben
XV. szám (V. hivatalos szám):
- Pácolt tepsis marha fehérpecsenye vargányás mártással
- Kucsmagombás rizs
- Gombával töltött tojás
- "Tojásgomba"
XVI. szám (VI. hivatalos szám):
- Gombás Kerti Party:
XVII. szám (VII. hivatalos szám):
- Vaddisznó vörösboros burgundi mártásban, gombával, körtével és sült zöldségekkel
- Gombás-csülkös szarvaspacal
- Őszibarack-krémleves Pálfalvi módra
XVIII. szám (VIII. hivatalos szám):
- Túrógombóc tejszínes rókagombamártással
- Gombás káposztafészek
- Tejszínes csiperke-krémleves burgonyagombóccal
- Banános sárga rókagomba
XIX. szám (IX. hivatalos szám):
- Zöldséges kucsmagomba
- Gyors gévagomba finomság (Szentmiklósi Zsófia receptje)
- Hagymás-tejfölös gomba medvehagymás zöld galuskával ("lilapereszke" receptje)
- Húsvéti töltött kucsmagomba
- Gomba lenmaggal (Lukács Bea receptje)
- Tavaszi gombás szelet (Hajdu László receptje)
XX. szám (X. hivatalos szám):
- Gombás rakott karaj hidegen (Lukács Bea receptje)
- Szarvasgombás menü (tippek receptek nélkül - fotókkal):
- Előételek:
- Crostini con tartufo (pirítós kenyér szarvasgombás krémmel, fehér szarvasgomba szeletekkel)
- Carpaccio con tartufo (sonkaszeletek sajttal, fehér szarvasgomba szeletekkel)
- Első főfogások:
- Tagliatelle con tartufo (tészta szarvasgombával, néhány csepp finom olajjal, parmezán sajttal)
- Gnochetti di zucca e patate con tartufo (tökös krumplis nudli szarvasgombával, parmezán sajttal)
- Második fofogások:
- Scaloppine con tartufo (hússzeletek mártással, szarvasgombával)
- Uova con tartufo (tojásrántotta szarvasgombával)
XXI. szám (XI. hivatalos szám):
- Töltött sütotök gombával és zöldséggel (Szentmiklósi Zsófia receptje)
- Gombás tök
- Tejfölös, cukkínis gyűrűs tuskógomba pörkölt (Szabadosné Slezák Brigitta receptje)
- Töltött óriás pöfeteg (Szentmiklósi Zsófia receptje)
XXII. szám (XII. hivatalos szám):
- Gombakoktél Szilveszterre (Lukács Bea receptje)
- Zöldséges tarhonya (Hajdu László receptje)
- Stefánia vagdalt gombász módra
- DIP, azaz "mártogatós"
XXIII. szám (XIII. hivatalos szám):
- Gombás-fűszeres pulyka kínai stílusban (Daczó Zsigmond receptje)
- Tavaszi sonkás-gombás omlett
- Gombák a Világhálón - gombás ételek blogjai
XXIV. szám (XIV. hivatalos szám):
- Gombás-spenótos hajdinakása
- Rókagombás rakott tök
- Petrezselymes gomba
- Grillezett lazacszeletek pirított rókagombával
- Tintagomba saláta (dr. Dravecz Tibor: A tintagombák rövid jellemzése, gyűjtésük és étkezési felhasználásuk c. füzetéből)
XXV. szám (XV. hivatalos szám):
- Rókagombás szarvaspörkölt
- Mindent bele! leves
- Bográcspörkölt gombász módra
- Tepsis rizike
- Gombával töltött szűzpecsenye
XXVI. szám (XVI. hivatalos szám):
- Vasi gombapaprikás (Buús Ernő, Siposné Kati és Szaller Zoltán receptje)
- Ratatouille szürke tölcsérgombával (dr. Tarló Péter receptje)
- Rakott pulyka gombász módra
- Gombával töltött sonka
XXVII. szám (XVII. hivatalos szám):
- Töltött kucsmagomba rántva
- Gombás zöldségmártás
- Kelttészta gombatöltelékkel - Kalmár Zoltán receptje (1960)
- Vargányás stangli
- Zsenge zöldborsó gombával
XXVIII. szám (XVIII. hivatalos szám):
- Vörösboros csirke szegfugombával
- Pirított gomba sárgarépás burgonyafészekben
- Vargányás harcsapaprikás túrós csuszával
- Szegfűgombás spárgaleves
- Rántott titok
- Szegfűgombás köles
XXIX. szám (XIX. hivatalos szám):
- Magyar vargányaleves - Charles David Badham "A treatise on the esculent funguses of England" című művében közzétett receptje
- Gombás burgonyafánkocska
- Zsírban eltett rókagomba
- Gombás töltött burgonya I.
- Gombás töltött burgonya II. - Varga Mónika receptje